Caramel 10 ml : arôme concentré pas cher

Le concentré Caramel de Cirkus restitue la douceur d'un caramel mou onctueux. Un arôme simple, à diluer, qui sert aussi bien de recette autonome que de brique gourmande dans vos mélanges.

Idées d'utilisation

Seul, il donne un gourmand rond et fondant. En mélange, il arrondit un classic blond, réchauffe un café ou accompagne une note de vanille. Gardez alors en tête qu'un caramel prend vite le dessus : commencez avec une petite part et goûtez après maturation.

Repères de dosage

• Dosage fabricant : 20 % du volume total
• Rendement : 10 ml d'arôme pour 50 ml de liquide
• Maturation : environ 15 jours
• Base de référence : 50/50

Recette 50 ml à 3 mg/ml

Versez 10 ml de concentré, 7,5 ml de booster à 20 mg/ml et 32,5 ml de base. Secouez, puis laissez reposer à l'abri de la lumière en agitant de temps en temps. Les arômes sucrés se fondent mieux après une bonne quinzaine.

Ce concentré ne se vape pas pur. Pour la version prête à l'emploi, voyez le Caramel 10 ml ou le 50 ml.

Mélanges qui fonctionnent

• Caramel + classic blond : un RY4 maison, à doser à parts égales d'arôme
• Caramel + café : une note de café sucré, plus douce qu'un expresso seul
• Caramel + vanille : un dessert plus crémeux

Dans un mélange, gardez un dosage d'arôme total proche des 20 % recommandés : ce n'est pas parce qu'on combine deux concentrés qu'il faut doubler la dose. Une fois la recette trouvée, notez les proportions pour la reproduire à l'identique. Ce caramel mou est fabriqué en France par VDLV, en flacon PET.

Question pratique

Le caramel colore-t-il le liquide ? Les arômes gourmands peuvent légèrement ambrer le mélange avec le temps : c'est normal et sans effet sur le goût.