Churosso 30 ml : arôme concentré frais, vanille, churros pas cher

Des churros tout juste sortis de la friture, saupoudrés de sucre, posés à côté d'une boule de glace à la vanille : voilà le goûter que le concentré Churosso vous propose de recréer. Un arôme Graham Fuel de 30 ml, à diluer dans votre base.

Chaud et froid dans la même bouffée

Le churros apporte sa pâte dorée, légèrement grillée, avec une impression de sucre cristallisé. La glace vanille vient en contrepoint : crémeuse, douce, elle apporte une sensation fraîche de dessert glacé. Ce jeu de températures en bouche fait tout le charme de la recette, très gourmande sans être lourde.

Les proportions

• Dosage indiqué : 15 % dans une base 50/50
• Pour 100 ml de liquide : 15 ml de concentré
• Avec le flacon entier : environ 200 ml de liquide fini
• Base plus riche en glycérine : ajoutez un peu d'arôme

Le temps du repos

Les desserts ont besoin de patience. Pour ce dessert, on recommande une maturation de 7 à 15 jours : goûtez au bout d'une semaine, puis laissez encore reposer si la vanille vous semble en retrait. Entre-temps, ouvrez le flacon de temps en temps pour l'aérer, puis secouez-le.

Une base adaptée

Le dosage de 15 % s'entend pour une base 50/50. Si vous aimez les nuages denses, une base plus riche en glycérine donnera une texture encore plus crémeuse à la glace, à condition d'augmenter un peu la part d'arôme pour compenser.

Conseils de dégustation

Une fois votre liquide prêt, vapez-le sur un atomiseur aérien à puissance moyenne : les notes de pâte frite ressortent mieux quand la vapeur est chaude, sans excès. Les gourmands chargés encrassent plus vite les résistances, prévoyez des rechanges. Vous trouverez Churosso en 100 ml prêt à booster si vous voulez comparer, et toute la famille sur la page Graham Fuel.