Le geste est connu : la petite cuillère qui brise la couche de caramel croquant pour atteindre la crème. Crème Brûlée reprend ce dessert emblématique de la cuisine française, avec une crème vanillée douce sous son sucre caramélisé.
Deux couches bien distinctes
À l'inspiration, le caramel donne une note légèrement brûlée, presque grillée, qui réveille la bouche. Puis la crème prend le dessus, onctueuse, parfumée à la vanille, avec ce goût d'œuf et de lait qui fait la différence entre une crème brûlée et une simple custard. Riche, mais raffinée.
L'essentiel à savoir
- Format : 50 ml, 0 mg
- Prêt à booster
- Saveurs : crème, vanille, caramel
- Gamme Péché Gourmand, Liquidelab
Bien l'accorder à son matériel
Les crèmes aiment une chauffe modérée : trop de puissance et la vanille perd de sa délicatesse. Un clearomiseur sub-ohm réglé raisonnablement est idéal. Ajoutez votre booster de nicotine, puis laissez reposer avant de vaper. Côté résistance, une valeur adaptée aux liquides épais évite les bouffées sèches : la crème et le caramel sont des arômes qui se déposent sur le coton, et un remplacement régulier préserve la netteté du goût sur la durée. D'autres desserts de la même veine sont réunis sur la page Péché Gourmand.
Pour qui est cette recette ?
- Les inconditionnels des crèmes vanillées
- Ceux qui aiment le contraste entre le croquant du caramel et l'onctuosité de la crème
- Les vapoteurs qui veulent un dessert classique, sans fruit
Trois questions sur la crème brûlée
Est-ce très sucré ? La crème brûlée est un dessert riche, et le liquide l'est aussi. Le côté légèrement grillé du caramel apporte cependant une amertume douce qui équilibre la sucrosité.
Quelle différence avec une custard ? La custard est une crème lisse et homogène. Ici, la couche de caramel donne une seconde dimension, plus caramélisée, qui se perçoit dès l'inspiration.
Le liquide doit-il reposer ? Ce n'est pas indispensable, mais les crèmes gagnent souvent en rondeur après un ou deux jours de repos, une fois la nicotine ajoutée.
Un classique de la gamme
Liquidelab (ex-O'Jlab) a bâti sa gamme Péché Gourmand autour des desserts que tout le monde connaît : tartes, crèmes, gâteaux. La crème brûlée y avait toute sa place. Elle côtoie dans la gamme des recettes plus originales, comme James Crème et sa pointe poivrée, si vous voulez varier les plaisirs.